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新县将军菜--新县农产品质量安全检验检测中心监制
时间：2018-08-29 16:46:14 来源： 作者：
新县将军菜原名花儿菜，也叫珍珠花菜，由灌木植物省沽油的花蕾和嫩芽制作而成，是一种珍贵的山野菜。“新县将军菜”是战争年代红军的“保命菜”、解放后老将军们的“思乡菜”，现在已经成为老区人民脱贫奔小康的“致富菜”、广大游客感受革命精神的“红色菜”、老少皆宜的“健康菜”。
一、新县将军菜独特品质
“新县将军菜”鲜菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均匀，味清香；干菜有弹性，类茶香味；熟食，清香可口，味微甘，口感佳。蛋白质27-30%，可溶性糖7.5-10.5%，脂肪含量小于3%，是高蛋白、低脂肪、可溶性糖含量适中的绿色健康食品。
二、独特地域环境
新县地处大别山腹地、江淮分水岭，鄂豫皖三省交界处，属浅山丘陵地形，山场面积大。新县属北亚热带向暖温带过渡地带，日照充足、雨量充沛，无霜期长，特别适合山野菜的生长。特殊的地域环境条件，为新县将军菜特有风味的形成创造了条件。
三、特定生产方式
新县将军菜栽培，严格按照《新县将军菜质量控制技术规范》（AGI2018-01-2304）标准要求生产。
产地选择：利用连片梯地种植、林间套种和田地四边进行种植；土壤以黄棕壤为主,土层深厚，表层腐殖质较多，有机质含量高。土壤、水源无污染，空气清新，产地环境优良。新县将军菜栽培，通过选用抗病品种、培育壮苗、加强田间管理等措施，实现无公害标准化生产。
采摘加工：春季3月上中旬至4月初，现蕾期至开花期，萌芽达3-7cm时采摘。采后通过蒸清脱水、真空冷冻干燥等方法或水烫后直接速冻分袋保存，最大限度的保留色泽及营养物质。
四、产品历史文化
新县是红军的故乡、将军的摇篮，全国著名、河南唯一将军县，鄂豫皖苏区首府所在地，孕育了红四方面军和红二十五、红二十八三支主力红军部队，走出了许世友、李德生、郑维山等43位共和国开国将军。
鄂豫皖革命根据地时期，为打破敌人封锁，红军经常采山中的花儿菜充饥，除了吃新鲜的，有时还制成干菜备用。刘邓大军千里跃进大别山也是用它解决缺粮危机。新中国成立后，从红军战士成长起来的老将军还一直念念不忘家乡的花儿菜，多次对来探望的乡亲说：“咋不给我带点花儿菜？”，老区人民就把这种山野茶菜叫做将军菜，现在人们慢慢淡忘了它本来的名称。
五、产业发展
20世纪90年代以来，将军菜选育及标准化种植不断加快，促进了老区农民增收致富。
近年来，随着红色旅游的兴起，围绕“山水红城 健康新县”，大力发展红色旅游、乡村旅游、生态旅游、全域旅游，“尝将军菜、走红军路”成了游客的时尚，将军菜、山茶油、农家饭深受游客青睐。
将军菜记录了红色历史，承载了老区人民对历史的崇敬和追寻，每有客人至，新县人就热情地端上一盘将军菜…
“新县将军菜”已成为新县的又一张新名片，扬名省内外，产品还出口创汇。
“新县将军菜”承载着一段红色记忆，传承着“大别山精神”的红色基因。
“新县将军菜”获得地理标志农产品登记保护后，我们加大了扶持开发力度，积极推广统一的标准化生产技术，强化技术培训，规范生产经营 ；注重品牌建设，提升了“知名度，拓宽销售渠道。
六、政府规划
县委、县政府高度重视将军菜产业的发展，结合新县乡村振兴战略，以新县将军菜种植为重点产业，加快推进农业结构调整，逐步打造将军菜产业全产业链服务体系，为稳定脱贫奔小康提供产业支撑。
为促进将军菜产业发展，出台奖补政策，鼓励农户参与将军菜种植，并围绕将军菜产前、产中、产后环节，解决群众关心的集中育苗、技术指导、市场销售、加工储藏保鲜等问题，打造全产业链服务体系，促进全县将军产业健康、有序发展。
七、生产单位信息
（一）企业名称：新县天华科技种植养殖农民专业合作社
公司电话：13839700389
公司地址：河南省新县新集镇巴棚村江淮岭
（二）企业名称：新县雨台山珍珠花菜农民专业合作社
公司电话：15978593819
公司地址：河南省新县箭厂河乡杨冲村
（三）企业名称：新县安太食品有限责任公司
公司电话：400-698-9803 0376-2951888
公司地址：河南新县产业聚集区康畈工业园
公司网址：www.hnatsp.cn
购买网址：京东安太食品专营店、淘宝新县安太食品
（四）企业名称：新县伍榜种养殖农民专业合作社
公司电话：13569723323
公司地址：河南省新县浒湾乡伍榜村
（五）企业名称：新县亿源林牧花卉农民专业合作社
公司电话：15939700874
公司地址：河南省新县吴陈河镇马鞍村
地标目录
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