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麻城辣椒
时间：2019-02-28 13:48:06 来源： 作者：
企业（产品）历史文化
早在明朝嘉庆万历年间，随着南洋贸易发展，辣椒进入我国后，由挑夫贩足引到麻城。在麻城县志康熙九年版载：“物产工作之属曰……”中就有种植“椒抄”的记载。当时，衣不裹体、饥寒交迫的大别山人，发现辣椒不仅能拌菜食粮，而且能发热抑寒，便争先种植；到了民国时期，几乎家家户户都自发地种植辣椒。麻城县志民国24年版第63页对当地物产记载曰：“为葱韭蒜椒薑瓜类甚多”。每到秋天，家家户户便开始储存冬天必不可少的生活日常食品——“麻城辣椒”，在整个大别山区域，每家的门前都要挂上一串或几串鲜红的辣椒，家中泡上几坛酸辣椒，或是与豆角、白萝卜、高脚白菜泡在一起，条件好一点的人家更是要泡上几大缸。冬日的炉火膛旁边，围着一家人，或是三五个亲朋好友，坐在以麻城辣椒作底料的吊锅旁，闻辣椒的香、吃自产的菜、喝自酿的米酒，谱写出“老米酒、蔸子火，除了皇旁就是我；酸辣椒、吊锅菜，越吃越辣我越爱”的悠扬民谣。
地域环境
麻城辣椒产区地处大别山南麓，举水河冲积平原，土层深厚，土壤肥沃，通透性好，PH值在6.0-7.0之间，有机质含量高。
（1）气候优势：产区位于亚热带大陆性湿润季风气候区，光照充足、热量丰富、降水充沛、无霜期长、四季分明、冬冷夏热、雨热同季为普遍现象。年均气温13.0～16.1℃、平均降水量1111.2～1688.7mm、年日照2153H、年无霜期250～270天；
（2）水源优势：产区位于举水河河谷地区，地下水丰富，水质清洁，全部采用地下水灌溉，种出的辣椒品质好、营养高；
（3）土质优势：产区主要土壤类型有：①黄棕壤，母质主要为第三纪红砂岩和第四纪粘土；②潮土，举水河沿岸，母质为近代河流冲积物，土层深厚、土壤肥沃、通透性好，土壤含有机质和矿物质丰富,PH值6.0-7.0，为辣椒最适生长区。
产业发展及规划
麻城市位于湖北省东北部，长江中游北岸，大别山中段南麓，鄂豫皖三省交界处，是举水河、巴河的发源地，是红色古城、杜鹃花城、交通新城、特产名城。全市共有国土面积3747平方公里、总人口120万、辖19个乡镇及办事处、一个省级经济开发区、452个行政村、耕地面积80万亩，适合发展蔬菜产业的面积有30万亩，举水河之滨的小气候区域适合种植“麻城辣椒”的面积有15万亩，“麻城辣椒”的发展，经历了悠久而漫长的过程，也经历了从露地种植到大棚种植、传统种植到现代种植、单一的调味品到现在的营养品、保健品，在不断的种植和新品种改良中，逐步形成了“麻城辣椒”的独特文化和特色。在麻城市委、市政府的大力支持与关心下，通过兆至农业的不断努力，“麻城辣椒”相继通过了无公害产地认证、无公害产品认证和绿色食品认证，2014年成功申报为中国地理标志农产品。
1998年，党和国家领导人江泽民总书记来到麻城视察并作出重要指示后，“麻城辣椒”得到了空前的发展，麻城市委、市政府迅速作出产业结构调整计划，将举水河之滨的小气候地带，沿106国道肥沃的棉产区全部调整为百里大棚蔬菜带，全力发展“麻城辣椒”，改良品种、攻关技术、打造品牌、政策支持、资金帮扶，使“麻城辣椒”迅速发展到5万亩，麻城人民通过世代的露地种植到第一代竹架大棚、第二代水泥架大棚、第三代钢架大棚、第四代连体大棚的种植，完成了辣椒种植的新生脱变过程，也总结了“麻城辣椒”种植特有的经验。“麻城辣椒”现已成为麻城市三乡三业的主导产业和麻中南地区的支柱产业，种植面积已达10余万亩，占麻中南地区耕地面积的60%，总产100余万吨；建有鄂东北最大的大别山蔬菜批发市场，累计实现产值近8亿元。
地标目录
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