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冬季畅游南国冰雪城 感受民以食为天
时间：2019-01-02 16:07:20 来源： 作者：
中国凉都六盘水，素来有着“南国冰雪城”的美誉。这个处在北纬26度的云贵交界小城，夏季均温19度，冬季则有南方罕见的滑雪场与温泉。如果如同氧吧般的空气质量、令人心醉的冬日雪景、古色古香的温泉还不足够打动你，那盘县火腿、天下第一烙锅、人民小酒等六盘水独有的地道美食绝对能让你不虚此行。
六盘水地处贵州西部乌蒙山区，跨过一个“北盘江大桥”，便是以“四季如春”闻名的云南省。同纬度的其他地区，无论是国外的夏威夷、冲绳岛，还是国内的福州、昆明，都以冬季气候温暖著称，而冬季的六盘水，由于独特的地理地貌和大气环流的影响，有许多降雪的好时机。“滑雪何须念北国，雪上飞舞在凉都!”六盘水的冰与雪称得上是北纬26度以南的唯一。
再说回六盘水令人垂涎欲滴的“食”，提到火腿，很多人第一时间也许会想到金华火腿，但宝藏城市六盘水，藏着一个毫不逊色的国家地理标志产品——盘县火腿。作为腌制类食物，温度和湿度都需要恰到好处，而六盘水的山地气候，为腌制优质火腿提供了良好环境。经过精妙的选材、腌制、堆码、翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵、精整生产全程，诞生的盘县火腿色泽红润明亮、肉质紧密且富有弹性。无论是哪种烹饪方法，盘县火腿的美味都让人久久难忘，而火腿还富含丰富的蛋白质以及十多种氨基酸等有益物质，老少咸宜。
始于清代，至今有300多年历史的烙锅文化，在水城古镇的“天下第一烙锅”上体现得淋漓尽致，30至40人，围坐在直径6.5米的烙锅旁，一边畅快攀谈，一边看着锅内噼啪炸响的菜品，经过菜籽油的煎炸变得金黄，再抹上六盘水特有的辣椒面，吃进嘴里的不仅是食物的麻辣鲜香，更是当地人情的暖。
除了烙锅，乡场汤锅羊肉、留一手特色烤鱼、酸汤牛肉等地道的六盘水美食普遍重酸重辣，带着清香的岩博村“人民小酒”是绝配。岩博酒酿酒原料为当地高原生产的优质高粱，经过独具特色的“清酱香型”酿造工艺，开创了清香型白酒小锅酒品类概念先河。
这个冬天，不妨来六盘水享雪上飞舞，探温泉灵液，再温一壶人民小酒，尝遍凉都地道美食。
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