近日，由安化县人民政府授权安化县畜牧水产事务中心申请的“安化腊肉”地理标志证明商标正式颁发，这是继“安化黑茶”“安化黄精”等之后安化县获得的第六个国家地理标志证明商标。

   安化古称梅山蛮地，腊肉制作历史悠久，先民为便于保存猎获物，形成了熏制腌肉的习俗。

   安化腊肉作为湖南“烟熏腊”流派的代表性产品之一，近年来广受消费者青睐，安化本土腊肉生产企业的餐饮连锁供应链、电商营销模式日益成熟，形成线上线下协同发展，产品销往全国各地。2022年，全县生产制作腊肉共计8111吨，产值达8.02亿元。今年预计全县腊肉产量将突破1万吨，产值达10亿元。