莱州梭子蟹

莱州梭子蟹学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、王河等十几条河流携带大量营养物质入海，促使浮游生物繁衍，给蟹子准备了充足的饵料。得天独厚的优越条件，使莱州蟹个大丰满，格外鲜美，名扬中外。

特点

莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。

地理标志商标

2009年月14日，“莱州梭子蟹”被国家商标局正式注册为地理标志证明商标，从而填补了莱州市无地理标志商标的空白。

“莱州梭子蟹”作为莱州特产，在国内外市场享有较高的知名度。为了保护原产地名称，提高产品质量，维护“莱州梭子蟹”在国内外市场的信誉，莱州市工商部门经过长期准备，积极沟通，于2006年8月28日向国家工商总局商标局递交了“莱州梭子蟹”证明商标注册申请，从2008年11月13日，国家商标局对“莱州梭子蟹”证明商标进行了3个月初步审定公告，今年2月14日，“莱州梭子蟹”被国家商标局正式注册为地理标志证明商标，成为莱州市第一件地理标志证明商标。“莱州梭子蟹”证明商标的注册，将为莱州市水产产业的快速发展，增加渔民收入发挥重要作用。