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英吉沙色买提杏
时间：2018-06-27 15:01:27 来源： 作者：
历史文化
英吉沙县栽培杏树的历史可追朔到有文字记载以前，几千年来，从未间断，在农家长期的栽培过程中，不断进行存优汰劣，形成不少适合本地自然条件的优良杏品种。色买提杏是英吉沙县特产之一，"色买提杏"以育杏人色买提而取名，传说从西亚引进，在英吉沙县种植有四百多年的历史。
杏是人们喜爱的果品之一，杏为中国原产，是中国古老的栽培果树之一，远在周朝时代，已有杏的记载。《夏小正》载:"正月，梅杏枇则花，四月，囿有见杏"。《山海经》(公元前400-250年)载"山有灵木，多桃、李、梅、杏";《汉书》中有"教民煮杏酪";《五烛宝典》中有"研杏仁为酪"的记载。
据汉书记载远在汉朝时期西域就有杏树栽培，经过长期的自然和人为选择，不断地进行优胜劣汰，形成了适合新疆本地自然条件的多个不同栽培品种。新疆是杏子的起源地之一。据文献记载，从公元三世纪的民丰县尼雅遗址中，科考人员发现了成堆的杏核和枯死的杏树，证明1700年前在塔里木盆地南缘已有杏树栽培。
相传400多年前(清顺治年间)，英吉沙县艾古斯乡一个名叫色买提的农民，在其庭院栽植的杏树中发现了一个自然杂交变异的优良单株，经过多年的繁育观察后，受到其亲友和周围老乡的认同，自发请会嫁接技术的能人，采集上述优良单株的枝条嫁接到自己的杏树上，并将其称作"色买提杏"，随着历史的变迁，清朝时期设立英吉沙尔厅，民国初设英吉沙县，世人以地域名将此杏称为"英吉沙色买提杏"。
地域环境
新疆维吾尔自治区喀什市、疏勒县、疏附县、英吉沙县、莎车县、泽普县、叶城县、岳普湖县、伽师县、麦盖提县、巴楚县等11个县市现辖行政区域。英吉沙县气候干旱少雨、温差大、日照强，蒸发量高，年均降水量70毫米，年均温11.5℃，年总日照时数为2935小时，无霜期223天，10℃以上天数204天，10℃以上积温4240℃，属典型的暖温带荒漠干旱气候。气候干热，光照时间长，光合有效辐射极高，光热资源匹配极佳，非常适宜色买提杏杏树的种植，为色买提杏品质提升提供了有利的条件。
产业特色及发展
英吉沙色买提杏历史悠久，据汉书记载远在汉朝时期西域就有杏树栽培，经过长期的自然和人为选择，不断地进行优胜劣汰，形成了适合新疆本地自然条件的多个不同栽培品种。英吉沙色买提杏有"冰山玉珠"之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色，向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘。
英吉沙县质量技术监督局监制
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