喜讯!江西省赣州市“崇义水饺”区域品牌集体商标获初步审定公告

   2022年11月20日，国家知识产权局商标局发布第1816期商标公告，根据《中华人民共和国商标法》第二十八条之规定，下列商标初步审定，予以公告。

   江西省赣州市崇义县“崇义水饺”获得集体商标初步审定公告，异议期限自2022年11月21日至2023年02月20日止。这标志着由崇义县水饺协会申请注册，中宇恒泰(北京)地理标志科技有限公司代理的区域品牌集体商标“崇义水饺”在初步审定三个月公告期满后，将予以核准注册，正式获得法律地位，并予以知识产权保护。

   崇义水饺历史悠久，最早源于500年前朝庭命官、心学大师王阳明在赣南剿匪时，从中原南下的将士就把饺子的制作工艺带到山城崇义，从此在这片客家人聚居黑土地上播下了悠悠饺子情，从此制作饺子的工艺在乡野灶台、城头店铺间生生不息，历久弥新。

   “崇义水饺”，不仅是江西省崇义县的特色美食，而且绽放出绚丽的“工业之花”，成为该县绿色食品工业高质量发展的一个标志性品牌。1946年12月，“崇义水饺”创始人刘锦富女士，跟随丈夫辗转数千里，把具有北方基因南方味道的水饺配方带到了崇义。

   星移斗转，岁月悠久，一代又一代的“崇义水饺”人传承北方经典，融入南方美味，坚守匠心制作，持续改良创新，用客家人勤劳的双手和智慧，打造出了“崇义水饺”这道亮丽的美食风景线。

   “崇义水饺”历经风雨，薪火相传，现在1100多家门店像散落大地的珍珠，遍布在江西、广东、湖南、福建、甘肃、陕西等多个省份。“崇义水饺”坚持原材料当天采购、当天使用，韭菜、白菜、香葱、猪肉等都是在当地购买，在有效溯源保障食品安全的同时，又保持了水饺馅料鲜美的味道。崇义水饺在和面、擀皮、馅料制作、包制时，严格按照崇义水饺传统工艺操作，手工制作的“崇义水饺”具有“皮薄晶亮、爽滑筋道、馅鲜多汁、久煮不烂”的特点，深受消费者喜爱。

   “崇义水饺”很受顾客欢迎，已成燎原之势。目前由崇义人开办的“崇义水饺”门店达1100多家，在赣南地区的“崇义水饺”店铺遍布大街小巷。在江西、广东、海南、湖南、福建、甘肃、西安等10余个省市都有“崇义水饺”门店。

   崇义不仅是绿色的宝库，也是人文的殿堂，蕴育了中国南方特有的客家文化和乡土文化，有特色鲜明的客家民俗风情，也有浓郁情怀的客家美食民俗。饺子，是北方春节中必不可少的一道美食。随着时间的变换，带到了南方。又因地域的不同，形成了现在具有特色风味的水饺。“崇义水饺”因其皮薄嫩滑、味美馅鲜、多吃不腻、久煮不烂、有韧性、口感好等特点。

   “崇义水饺”现已成为江西著名美食品牌，深受顾客喜爱，2018年获得江西省烹饪协会“江西名小食”称号;2019年被中国外交部和中国餐饮世界联合会指定为“中国行走的年夜饭”活动日本名古屋领事馆主要招待美食。2020年12月，“崇义水饺”参加了在南昌举办的中华品牌商标博览会，进一步扩大了“崇义水饺”的品牌影响力：获评农业农村部“2020年全国乡村特色食品”称号。

   近年来，为加快崇义水饺产业的发展，县委、县政府把“崇义水饺”列入县域经济产业发展规划，提出将崇义县打造成为“中国水饺之乡”的奋斗目标。同时，把水饺产业作为扶贫、创业、致富三大工程来部暑，每年都列入县重点工作安排。2015年6月，主导成立了“崇义水饺协会”，进一步加强水饺行业规范化管理，崇义县水饺协会每年都举办以“崇义水饺”为主体的特色文化小吃节，并积极组织参加各地和国家餐饮博览会，通过活动载体，扩大“崇义水饺”品牌影响力。2018年4月，我县颁布实施了《崇义水饺团体标准》，全面推动崇义水饺产业提质增效。2019年10月，县政府还制定了《崇义县推进水饺产业一二三产融合发展实施方案》和《崇义县“产业融合发展信贷通”工作方案》，成立了崇义县水饺产业发展县、乡(镇)、村三级领导工作小组，由县、乡(镇)、村主要领导分别担任组长，同时，由县财政和龙头企业崇义水饺餐饮管理有限公司共同出资5000万元，联合成立“产融通”融资平台，按1:8的比例撬动银行信贷资金，融资总额达4亿元，以帮助“崇义水饺”打响品牌宣传、建立产品生态链、开设水饺门店等，力争用三到五年时间组织全县50000农村人口和3000户农民家庭从事“崇义水饺”生态链中的馅料种植、生猪饲养、进城开店、主原料贸易等。届时“崇义水饺”门店将达到2500家、建设馅料基地25个、生猪饲养30000头，总产值达到20亿元，真正实现“崇义水饺”全生态链扶贫致富，真正让一个产业持续赋能于崇义、造福于崇义。

   崇义水饺拥有久远的历史渊源，闻名海内外的知名度，独特的品质特色。崇义县为了维护这来之不易的公共品牌，举全县之力积极参与申报“崇义水饺”集体商标，通过“崇义水饺”集体商标的成功注册，将有效保护崇义水饺的知识产权，传承崇义县客家美食文化，充分调动万众创新的激情，形成崇义水饺全产业链发展的格局，，让“崇义水饺”绽放出更加绚丽的“工业之花”，从而引领乡村产业振兴。